Copy of VFC-charcuterie-jambon.jpg

Giăm bông chín

Giăm bông chín hay còn gọi là « Giăm bông trắng » được làm từ phần thịt đùi sau của heo. Thịt được ướp muối, bọc trong môt miếng vải hoặc không sau đó hấp chín hoặc om nhỏ lửa. Thịt có thể có xương hoặc không xương. Pháp là nước đứng đầu về sản xuất Giăm bông trắng tại Châu Âu, chiếm 28% sản lượng của cả Châu âu.

 

MỘT VÀI LOẠI GIĂM BÔNG CHÍN NỔI TIẾNG

  • Giăm bông trắng cao cấp

  • Giăm bông trắng

  • Giăm bông trắng bọc vải

 

GỢI Ý THƯỞNG THỨC

Theo truyền thống, Giăm bông trắng được cắt lát để thưởng thức. Ngoài ra Giăm bông trắng cũng có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, cắt Giăm bông trắng thành những khối vuông nhỏ để làm thành xiên que dùng trong khai vị, hoặc cắt lát mỏng ăn cùng bánh mì nướng và bơ mặn, kèm theo vài miếng dưa chuột muối.

 

CÁC MÓN ĂN KẾT HỢP

Giăm bông trắng & Rượu Gin ướp lạnh Đây là một sự kết đáng ngạc nhiên nhưng mang lại một cảm giác thật tuyệt vời ! Khi rươu gin được ướp lạnh và/hoặc pha cùng tonic, mùi thơm của rượu gin và cây bách xù lan tỏa trong vòm miệng kết hợp với vị mặn của Giăm bông, mang lại một cảm giác tươi mát trong miệng. Thêm một lát dưa leo vào ly rượu và bạn đã có hẳn mùa xuân trong vị giác của mình.