Gourmet Salad with Lardons, Leeks & Radishes_edited.jpg

XÀ LÁCH TRỘN VỚI THỊT HUN KHÓI, TỎI TÂY VÀ CỦ CẢI ĐỎ

Số lượng : 4 phần

 

NGUYÊN LIỆU:

• 200 g (7 oz) thịt hun khói xắt nhỏ

• 4 nhánh tỏi tây

• 1 củ hành tím

• Một vài hạt phỉ

• 1 ít củ cải đỏ

• Vỏ và nước cốt chanh vàng

• Dầu mè và dấm phúc bồn tử

• Muối, tiêu xay

 

CHUẨN BỊ:

• Rửa và cắt tỏi tây, sau đó hấp 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi tỏi tây mềm. Lấy ra để ráo.

• Làm nóng chảo, không cần thêm dầu ăn, cho thịt hun khói vào xào từ 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi thịt cháy cạnh. Sau đó lấy ra để vào giấy thấm dầu.

• Lột vỏ hành tím và xay nhỏ.

• Đập dập hạt phỉ thành những miếng lớn và rang trong chảo nóng từ 4 đến 6 phút.

• Rửa củ cải đỏ và cắt miếng tròn mỏng.

• Cát tỏi tây thành những miếng dọc dài.

• Trộn tỏi tây, thịt hun khói và củ cải đỏ với giấm.