GIĂM BÔNG CHÍN VỚI RAU CỦ NƯỚNG

Số lượng : 4 cuốn

​

NGUYÊN LIỆU:

• 4 lát giăm bông chín

• 3 quả ớt chuông (đỏ, vàng, xanh)

• 14 quả bí ngồi tròn nhỏ

• ½ quả cà tím

• 50 ml (2 oz) dầu ô liu

• 2 cành xạ hương/thyme

• Muối và tiêu

CHUẨN BỊ:

• Để ớt chuông vào lò nướng và đảo đều hai mặt đến khi vỏ chuyển màu sẫm. Để nguội sau đó dùng dao nhọn bóc lớp vỏ đen. Cắt thành sợi nhỏ.

• Cắt quả bí ngồi thành 4 phần và ½ quả cà tím cắt thành lát vuông.

• Bắc chảo, cho dầu ô liu và cỏ xạ hương vào, sau đó cho tất cả các rau củ quả vào áp chảo, rắc thêm muối và tiêu.

• Để ớt chuông nướng ở giữa mỗi lát giăm bông. Cuộn tròn cẩn thận từng lát giăm bông và ăn cùng với rau củ áp chảo. Có thể ăn nóng hoặc để nguội.