Marinated & Grilled Chipolatas with Vegetable Chips.jpg

XÚC XÍCH CHIPOLATAS NƯỚNG VÀ RAU CỦ CHIÊN GIÒN

Số lượng : 4 phần

 

NGUYÊN LIỆU:

• 8 cây xúc xích chipolatas

 

Nguyên liệu tẩm ướp

• Cốt chanh 1 quả

• Vài lá mùi tây

• Vài nhánh húng quế

• 45 ml dầu ô liu

 

Rau củ

• 120 g đậu Hà Lan cả vỏ

• 350 g khoai tây

• 1 hoặc 2 củ cà rốt

• 1 quả bí xanh nhỏ

• ½ quả ớt đỏ

• ½ quả ớt chuông cam

• ½ nắm rau mùi

• 2 quả trứng

• Dầu ô liu

• Muối, tiêu xay

 

CHUẨN BỊ:

Nguyên liệu tẩm ướp

Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp và ướp xúc xích chipolatas trong vòng 30 đến 40 phút, đảo đều thường xuyên.

 

Rau củ

• Rửa tất cả các loại rau. Ngâm đậu Hà Lan vào nước sôi có pha muối từ 12 đến 15 phút.

• Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Bào bí ngồi, khoai tây và cà rốt. Để ráo nước trong vài phút. Ớt chuông cắt hạt lựu. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

• Trộn đều các loại rau củ, ớt chuông, đậu Hà Lan, rau mùi và 2 quả trứng trong thố sa lát. Rắc muối, tiêu.

• Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo. Cho 15 đến 30 ml nguyên liệu vừa trộn và nặn thành viên tròn. Nấu trên lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút, luôn theo dõi quá trình nấu. Dùng thìa lật mặt và tiếp tục đun trong 8 đến 10 phút.

• Nướng xúc xích chipolatas đã tẩm ướp trong khoảng 15 phút, lật nửa chừng khi nướng.

• Thưởng thức xúc xích chipolatas nướng với rau củ quả chiên giòn và salad rau xanh.