BÁNH CORELLE RAU CỦ VÀ GIĂM BÔNG CHÍN VỊ THẢO MỘC

Số lượng: 4 phần

 

NGUYÊN LIỆU:

• 2 lát giăm bông chín vị thảo mộc

• 4 vỏ bánh filo

• 8 cà chua bi

• 12 nấm trắng

• 4 củ hành tây

• ½ quả ớt chuông đỏ

• Dầu ô liu

• Muối và tiêu

• Pho mát Mimolette vieille bào

• Hạt tiêu xay

• 4 khuôn làm bánh tác

 

CHUẨN BỊ :

• Làm nóng lò nướng ở 400 °F (200 °C).

• Cắt đôi vỏ bánh filo

• Để 1 nửa vỏ bánh filo vào khay làm bánh tác để tạo hình phễu “corelle”. Để tiếp nửa còn lại lên trên.

• Đặt khuôn làm bánh tác lên trên và ấn xuống để dính 2 nửa vỏ bánh với nhau

• Chuẩn bị tiếp 3 cái bánh hình phễu như trên và nướng cả 4 cái trong lò, trong vòng 10 phút.

• Để nguội bánh trước khi nhẹ nhàng cho bánh ra khỏi khuôn.

• Bỏ thân nấm trắng ra và cắt nấm thành 2 phần hoặc 4 phần theo kích thước của nấm

• Thái nhỏ hành tây

• Cắt ớt chuông đỏ thành sợi dài

• Cho 1 thìa dầu olive (15 ml) vào chảo nóng, sau đó cho hết tất cả rau củ quả vào xào. Xào nóng trong 5 phút ở nhiệt độ cao. Thêm muối, tiêu vào rồi cho vào từng chiếc bánh đã làm.

• Cắt lát giăm bông làm đôi. Để giăm bông vị thảo mộc cùng với pho mát Mimolette veille lên trên. Có thể thưởng thức bánh luôn.