




BÁNH CORELLE RAU CỦ VÀ GIĂM BÔNG CHÍN VỊ THẢO MỘC
Số lượng: 4 phần
NGUYÊN LIỆU:
• 2 lát giăm bông chín vị thảo mộc
• 4 vỏ bánh filo
• 8 cà chua bi
• 12 nấm trắng
• 4 củ hành tây
• ½ quả ớt chuông đỏ
• Dầu ô liu
• Muối và tiêu
• Pho mát Mimolette vieille bào
• Hạt tiêu xay
• 4 khuôn làm bánh tác
CHUẨN BỊ :
• Làm nóng lò nướng ở 400 °F (200 °C).
• Cắt đôi vỏ bánh filo
• Để 1 nửa vỏ bánh filo vào khay làm bánh tác để tạo hình phễu “corelle”. Để tiếp nửa còn lại lên trên.
• Đặt khuôn làm bánh tác lên trên và ấn xuống để dính 2 nửa vỏ bánh với nhau
• Chuẩn bị tiếp 3 cái bánh hình phễu như trên và nướng cả 4 cái trong lò, trong vòng 10 phút.
• Để nguội bánh trước khi nhẹ nhàng cho bánh ra khỏi khuôn.
• Bỏ thân nấm trắng ra và cắt nấm thành 2 phần hoặc 4 phần theo kích thước của nấm
• Thái nhỏ hành tây
• Cắt ớt chuông đỏ thành sợi dài
• Cho 1 thìa dầu olive (15 ml) vào chảo nóng, sau đó cho hết tất cả rau củ quả vào xào. Xào nóng trong 5 phút ở nhiệt độ cao. Thêm muối, tiêu vào rồi cho vào từng chiếc bánh đã làm.
• Cắt lát giăm bông làm đôi. Để giăm bông vị thảo mộc cùng với pho mát Mimolette veille lên trên. Có thể thưởng thức bánh luôn.