Quiche Bites with Red Pepper, Cucumber, Kiwi & Mascarpone Jelly.jpg

BÁNH QUICHE GIĂM BÔNG TRẮNG VÀ SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ, DƯA LEO, KIWI VÀ PHÔ MAI KEM MASCARPONE

Số lượng : 4 phần

 

NGUYÊN LIỆU:

• 1 bánh quiche giăm bông trắng lớn

• 1 trái ớt chuông đỏ

• 5 ml (1 muỗng cà phê) đường

• 1 ½ lá gelatin

• 200 g (7 oz) phô mai kem mascarpone

• ½ trái chanh để lấy nước cốt chanh

• 2 trái kiwi

• ½ trái dưa leo

• Vài hạt hoa anh túc

• Vài hạt đậu hà lan vị wasabi

 

CHUẨN BỊ:

• Rửa ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt miếng. Cho vào nồi khoảng 160 ml (5 oz) nước có đường và nấu chín trong 10 phút. Lấy ra để ráo sau đó cho vào máy xay.

• Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, sau đó lấy ra và bỏ vào ớt chuông đã xay. Khuấy đều.

• Chia hỗn hợp này vào 4 hũ thủy tinh và để trong đủ lạnh ít nhất 3 tiếng để hỗn hợp đông lại.

• Trộn phô mai kem mascarpone và nước cốt chanh.

• Rửa kiwi và dưa leo, gọt vỏ và cắt hạt lựu.

• Tưới một lớp mỏng phô mai kem mascarpone và vài hạt dưa leo-kiwi lên trên mặt hũ ớt chuông đông. Rắc vào hạt anh túc và hạt đậu hà lan vị wasabi nghiền. Để vào tủ lạnh trong lúc chờ hâm nóng bánh quiche.

• Hâm nóng bánh quiche theo thời gian ghi trên bao bì.

• Dùng bánh quiche nóng với các hũ sốt ớt chuông mát lạnh.