Raw Sausages To Grill.jpg

Xúc xích tươi để nướng

Xúc xích được làm từ thịt lợn băm, ướp muối và nêm gia vị khác nhau tùy theo công thức và vùng miền, sau đó được nhồi vào lòng heo. Xúc xích sống để nướng, áp chảo hoặc chiên rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng BBQ vào mùa hè.

XÚC XÍCH CHIPOLATA


Đặc điểm:

Xúc xích Chipolata được sản xuất từ thịt heo được nhồi vào long heo.

Hướng dẫn sử dụng:

Xúc xích Chipolata thường được nướng trên vỉ nướng BBQ hoặc rán trên chảo.

Bảo quản:

Xúc xích Chipolata được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ (từ 0 đến 4°C).

  • Nếu xúc xích ở trong hộp đậy kín, chúng ta có thể bảo quản trong vòng 6 ngày.

  • Nếu xúc xích đã đóng gói trong môi trường đảm bảo thì có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 12 đến 20 ngày.

  • Nếu xúc xích tươi thì có thể bảo quản trong vòng từ 2 đến 3 ngày.

 

Xúc xích Chipolata cũng có thể bảo quản trong tủ đông trong 365 ngày.

XÚC XÍCH MERGUEZ


Đặc điểm:

Có nguồn gốc từ các nước Bắc Phi, xúc xích Merguez truyền thống được làm từ thịt bò và thịt cừu, sau đó nhồi trong ruột cừu. Các loại gia vị (ớt, cumin, ớt bột paprika, v.v.) tạo cho xúc xích có màu đỏ đặc trưng.

Hướng dẫn sử dụng:

Cũng giống như xúc xích Chipolata, xúc xích Merguez thường được thưởng thức trong các buổi tiệc nướng BBQ và là thành phần không thể thiếu trong món Couscous nổi tiếng. Couscous là món ăn biểu trưng của ẩm thực truyền thống Bắc Phi. Các thành phần có trong Couscous bao gồm bột lúa mì cứng Semolina, đậu gà, rau, gia vị, dầu ô liu, thịt hoặc cá. Nó có thể được thưởng thức nóng hoặc nguội.

Bảo quản:

Cách bảo quản giống như xúc xích Chipolata

 

XÚC XÍCH ĐƯỜNG KÍNH LỚN


Đặc điểm:

Xúc xích đường kính lớn được làm từ thịt xay trộn với mỡ lợn (giăm bông, thịt vai, thịt thăn, ba chỉ, mỡ lưng) được nhồi trong ruột tự nhiên. Xúc xích lớn có thể có đường kính từ 20 đến 40mm.

Hướng dẫn sử dụng:

Ăn kèm với đùi vịt hầm, cà rốt, hành tây và tất nhiên là đậu trắng, xúc xích đường kính lớn sẽ là nguyên liệu cần thiết để làm nên món Cassoulet – món đặc sản miền Nam nước Pháp.

Bảo quản:
Xúc xích có thể được bảo quản một tuần trong tủ lạnh (từ 0 đến 4 °C) nhưng sẽ ngon hơn khi thưởng thức ngay. Nếu xúc xích đã được sấy khô, nó có thể được bảo quản trong vài tháng.

Loại xúc xích này cũng có thể được bảo quản trong tủ đông để tăng thời hạn sử dụng lên đến 365 ngày.