SALAD MÙA XUÂN VỚI GIĂM BÔNG VÙNG BAYONNE IGP

Số lượng: 4 phần

​

NGUYÊN LIỆU:

* Sốt dấm

• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương

• 60 ml (¼ tách) dầu mè rang

• 15 ml (1 muỗng canh) hành lá tươi cắt nhỏ

• Tiêu xay * Thố Xa lát

• 1 L (4 chén) gạo lứt hoặc lúa mạch nâu, nấu chin.

• 16 quả cà chua bi, cắt đôi

• 250 ml (1 chén) cải bó xôi non

• 2 quả dưa leo, cắt lát mỏng

• 2 quả bưởi hồng, lột lấy múi

• 250 ml (1 chén) cải thảo, bào mỏng

• 2 quả bơ cắt nhỏ

• 8 lát mỏng giăm bông Bayonne IGP

• 125 ml (½ chén) hạt óc chó, nướng và đập dập

 

CHUẨN BỊ:

* Sốt dấm

• Đánh đều tất cả các phần nguyên liệu để làm sốt dấm bằng phới trộn. Để đó.

 

* Xa lát

• Chia cơm vào các chén, sau đó xếp lần lượt cà chua bi, cải bó xôi non, dưa leo, múi bưởi, cải thảo và bơ, xếp món này bên cạnh món kia.

• Bày giăm bông vùng Baygonne IGP vào và rắc hạt óc chó. Sau đó tưới sốt giấm đều lên