White Sausage, Carrot & Bell Pepper Timbales.jpg

DỒI TRẮNG, CÀ RỐT VÀ ỚT CHUÔNG XẾP VÒNG TRÒN

NGUYÊN LIỆU:

• 2 xúc xích dồi trắng

• 1 ớt chuông đỏ

• 1 ớt chuông vàng

• 10 ml hạt thì là

• Nước cam (1 quả)

• 400 g cà rốt nghiền

• Muối và tiêu

• 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu

• Ngò tây

 

CHUẨN BỊ:

• Cắt ớt chuông thành lát mỏng. Cho 30ml (2 muỗng canh) dầu ô liu vào chảo, thêm hạt thì là và cho ớt vào xào 10 phút ở lửa vừa. Cho nước cam vào và tiếp tục nấu 10 phút ở lửa nhỏ. Nêm muối và tiêu.

• Cắt dồi thành khoanh tròn. Làm nóng 15ml (1 muỗng canh) dầu ô liu trong chảo và chiên vàng hai mặt các miếng dồi.

• Hâm nóng cà rốt nghiền.

• Tạo hình tròn bằng khuôn kim loại. Cho cà rốt nghiền vào, sau đó xếp dồi lên và sau đó cho ớt chuông đã để ráo nước lên. Tiếp tục xếp thêm 1 vòng dồi còn lại. Trang trí với rau ngò tây và thưởng thức.