VFC-charcuterie-andouille.jpg

Dồi và dồi trường

Xúc xích dồi trường là môt trong những sản phẩm thịt nguội ít béo và cũng là dòng sản phẩm cung cấp nhiều protein. Loại xúc xích này được sản xuất từ lòng già heo xay miếng lớn,tẩm ướp gia vị và hương liệu, sau đó nhồi vào lòng non và nấu chín. Dồi là môt sản phẩm ăn liền mà không cần chế biến thêm. Trong khi đó dồi trường sau khi được nhồi vào lòng non cần phải được làm chín.

 

GỢI Ý CÁCH THƯỞNG THỨC

Dồi thường được thưởng thức lạnh và cắt miếng tròn nhỏ. Nếu dùng nóng, dồi được ăn cùng các món ăn kèm khác hoặc nấu cùng các loại gia vị hay nguyên liệu khác để làm tăng hương vị. Còn dồi trường đã được nấu chín, nên trước khi thưởng thức chỉ cần hâm nóng lại. Để dồi trường không bị bung bể, hãy lấy dĩa xăm lỗ trước khi nấu. Nướng trần, áp chảo hay nướng trong lò, dồi trường sẽ ngon hơn khi dùng với mù tạt vàng.

 

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN